Rozgrzewający krem z cukinii

Składniki potrzebne na 1 porcję ok. 400 kcal:

️150g cukinii

️100g ziemniaków 

️45g marchewki 

️15g cebuli

️250ml bulionu warzywnego

️30g kaszy jaglanej 

️5g oliwy z oliwek

️15g pestek z dyni

️Przypawy: tymianek, papryka słodka, pieprz, sól, curry

1. Ziemniaki i marchew obierz, pokrój w kostkę.

2. Cukinię umyj, obierz i pokrój w kostkę.

3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, cukinię, sól, paprykę słodką, curry i pieprz.

4. Duś kilka minut, zalej bulionem i dodaj pokrojone warzywa oraz tymianek.

5. Gotuj do miękkości około 20 minut. 

6. Ugotowaną zupę przełóż na talerz. Posyp uprażonymi pestkami dyni.

7. Podawaj z kaszą jaglaną i posyp prażonymi pestkami dyni.